Bu tarifte en önemli nokta, limon kabuğu ile taze nanenin aromasını doğrudan şekere geçirmek. Böylece hem limonun ferah kokusu hem de nanenin doğal aroması suya çok daha iyi karışıyor. Bu yöntem sayesinde ekstra aroma vericilere ihtiyaç kalmadan yoğun lezzetli bir içecek hazırlanabiliyor.
Malzemeler
5 dal taze nane
1 limonun ince soyulmuş kabuğu
3 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
400 ml soğuk su
Bol kırık buz
İsteğe göre ince dilimlenmiş turunç, lime veya limon
İlk olarak taze nanenin yapraklarını kalın saplarından ayırın. Limonun sadece sarı kabuk kısmını ince şekilde soyun. Beyaz bölümleri almamaya dikkat edin. Nane yapraklarını, limon kabuklarını ve toz şekeri geniş bir kaseye alın.
Bir kaşığın arkası ya da havan yardımıyla birkaç dakika boyunca iyice ezin ve ovun. Nane yaprakları yumuşayıp şeker hafif nemlenmeye başladığında aroma ortaya çıkacak. Ardından karışımın üzerine soğuk suyu ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ardından taze sıkılmış limon suyunu ilave edin. Karışımı birkaç dakika bekletmeniz aromaların birbirine geçmesini sağlayacaktır. Sonrasında ince telli bir süzgeç yardımıyla içeceği süzün. Bu sırada bol miktarda buzu kırın. Kırık buz kullanmak hem içeceği daha hızlı soğutur hem de kahve zincirlerinde hazırlanan cool lime görünümünü yakalamanıza yardımcı olur.
Servis bardaklarını neredeyse tamamen kırık buzla doldurun. Üzerine hazırladığınız cool lime karışımını dökün. Son olarak ince dilimlenmiş turunç, lime ya da limon ekleyerek servis edin.
Cool lime hazırlarken en sık yapılan hatalardan biri limonun beyaz kısmını da rendelemek ya da soymak oluyor. Beyaz bölüm, acı bir tada sahip olduğu için içeceğin dengesini bozabiliyor. Bu nedenle sadece ince sarı kabukların alınması gerekiyor. Böylece limonun hoş aroması ortaya çıkarken acı tat oluşmuyor. Tarifte kullanılan nanelerin de mutlaka taze olması tavsiye ediliyor. Kuru nane ile hazırlanan denemelerde daha kekremsi ve yoğun bir tat oluşabiliyor. Ferahlatıcı etki için taze nane çok daha başarılı sonuç veriyormuş.
